砂锅简介

砂锅是一种以陶土和沙为原料烧制的炊具，传统工艺采用石英、长石、粘土等材料高温制成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点，常用于熬制药材及烹制砂锅鸡、砂锅鱼头、砂锅饭、砂锅米线、砂锅豆腐等菜肴。

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